Donosim ti prvi recept u kojem se nalazi kopriva, sa ciljem da ju više uvrstimo u prehranu. Iskoristimo to što nam priroda daje, i to potpuno besplatno.
Više o mom putovanju s koprivom možeš pročitati i ovdje.
A sada na recept!
Sastojci:
- Krumpir – količina ovisi koliko salate želiš napraviti, ja uvijek skuham da ju mogu jesti i drugi dan. U ovom slučaju sam imala 1kg krumpira.
- Kopriva, svježa, dvije tri šake – ubrati dalje od prometnica
- Menta svježa, cca šaka – imam svoju u vrtu
- Ljupčac, svježi – imam u vrtu. To je biljka koju još nazivaju i “vegeta”. Obožavam ju.
- Crveni luk (kapula) – jedan komad
- Sol, papar, maslinovo ulje, aceto balsamico – slobodno stavi začine koje voliš najviše, ovo je moja omiljena kombiinacija
- Oljuštene sjemenke konoplje – dodala na kraju jer sam imala. Možeš i bez njih.
Postupak:
Skuhati krumpir u kori. Ovako skuhan mi je najfiniji.
Ubranu koprivu oprati i kratko prokuhati (max 3 min).
Kada se kopriva skuhala, procijediti ju, ali vodu ne bacati nego ju popiti jer je to zapravo čaj:
Dok se krumpir i kopriva kuhaju, oprati ljupčac i mentu:
Kada se krumpir skuhao, isprati ga u hladnoj vodi nekoliko puta i pustiti da se ohladi pa oguliti koru.
Sada sve sastoje lijepo narezati. Osobno mentu ne režem, nju samo na kraju ubacim. Koprivu sam narezala da se bolje prožme u salati.
Sve lijepo promiješati i začiniti sa soli, maslinovim uljem, acetom balsamicom, paprom. Na kraju posipati oljuštene sjemenke konoplje.
Prije konzumacije, opet stručnjaka pozvati da provjeri sve 🙂
Uživati u konzumaciji i ispijanju čaja! Dobar tek 🙂
